本品穀類や豆類に含まれているたんぱく質は必須アミノ酸のどれかが不足しているので、体内で十分に機能することができません。グレインズ（１１種類穀物）はこれらの不足を補えるようにバランスのよい種類の食材をミックスしています。 アミノ酸たっぷり！ ビタミンたっぷり！ 食物繊維たっぷり！ コレステロールゼロ！ ライ麦・赤小麦・フランス青レンズ豆・緑レンズ豆・黄えんどう豆・赤レンズ豆・黒ひよこ豆・亜麻の種・黒レンズ豆・白小麦・深紅レンズ豆 ※ 形が平たく凸レンズ状なのでレンズ豆と呼ばれ、和名は「扁豆 ヒラマメ」です。蛋白質、ミネラルを多く含む食品です。レンズ豆は食物繊維に富み、妊娠中、授乳期やお酒を よく飲む方が不足しやすい葉酸の摂取源です。 葉酸は、ビタミンＢ群の一種で、造血、遺伝子やたんぱく質合成のとき必要な栄養素です。 ※ライ麦には、女性ホルモン的はたらきや心臓疾患に良い といわれている「リグナン」が含まれています。また、精製されている白米に比べ、血糖値の上昇が緩やかで、コレステロール低下やスムーズな排便のために大切なはたらきをしてくれる食物繊維も多く含まれています。 ※亜麻の種は、「リグナン」や必須脂肪酸の一つである α‐リノレン酸（オメガ3）を含み、癌への抵抗力を向上させてくれるといわれてます。また、血液をさらさらにして、心臓病、脳卒中を予防してくれます。 ? 白米・玄米 との栄養成分比較 （１００g中） ? 11種類穀物
（100％oraganic grains)白米玄米 エネルギー356kcl356kcl350kcl たんぱく質16.9g6.1g6.8g 脂 質2.6g0.9g2.7g 炭水化物66.2g77.1g73.8g ナトリウム4ｍｇ1mg1mg 食物繊維12.4ｇ0.5ｇ3.0ｇ 鉄 分5.2mg0.8mg2.1mg ビタミンB10.43mg0.08mg0.41mg コレステロール000 遊離アミノ酸249mg27mg49mg 必須アミノ酸
（9種合計）5,603mg2,599mg2,800mg 11種類穀物
（100％oraganic
grains)白米玄米 アスパラギン酸1,524mg650mg720mg スレオニン521mg240mg270mg セリン777mg340mg360mg グルタミン酸3,466mg1,300mg1,400mg プロリン1,052mg310mg340mg グリシン728mg320mg360mg アラニン620mg390mg430mg パリン754mg430mg460mg イソロイシン664mg290mg300mg ロイシン1,183mg570mg610mg チロシン481mg280mg290mg フェニルアラニン764mg370mg380mg リジン803mg250mg290mg ヒスチジン389mg180mg210mg アルギニン1,103mg550mg610mg トリプトファン362mg99mg100mg メチオニン163mg170mg180mg シスチン166mg160mg180mg 合計15,698ｍｇ6,899mg7,490mg 世界的規模で無農薬有機栽培を推進している国際的な有機農作物の認証団体のことで、日本の有機ＪＡＳ規格と同じように毎年検査官が訪れ検査を行っている、世界で最も厳しい基準を持つ認証団体の一つです。。
農作物は、遺伝子組替えは厳しく禁止されていることはもちろんのこと収穫前３年間は殺虫剤・除草剤・化学肥料・農薬を使用していない畑で有機栽培し、それを加工する段階においても、他の製品と混ざらないように専用の生産ラインで行うなどの栽培・加工・保管・輸送に至るまで厳格な認証基準を定めています。
食品名GI値 レンズ豆30 ライ麦55 ヒヨコ豆30 えんどう豆50 小麦全粒45 発芽玄米55 白米72
